Донедавна вважалося, що перша згадка про каву на території України датується 1672 р. Саме тоді в Кам’янці-Подільському турки заснували першу кав’ярню.

Проте історикам вдалося встановити, що вперше про каву на наших теренах згадано на 18 років раніше, а саме в 1654 р., і пив її ніхто інший, як Богдан Хмельницький на Богуславській землі. Саме цього року під Богуславом містилася тимчасова резиденція гетьмана, де відбулася його зустріч з Антіохійським патріархом Макарієм ІІІ. Патріарх, знаючи про кавові вподобання Хмельницького, які він, можливо, набув під час османського полону в Стамбулі, презентував йому подарунки, серед яких були представлені кавові боби.

Цю зустріч детально описано в творі “Подорож Антіохійського патріарха Макарія”. Його автор – сирійський мандрівник Павло Алеппський, син Антіохійського патріарха Макарія ІІІ – був свідком цієї події. Він супроводжував патріарха під час подорожі до московського царства і фактично виконував функції секретаря. Маршрут пролягав через територію сучасних Сирії, Туреччини, Румунії, Молдови, України та росії. Твір сирійського мандрівника дійшов до наших часів у чотирьох списках, які зберігаються у Лондоні, Парижі, москві та Києві.

Ось таку цитату з джерела, яка конкретизує представлені подарунки гетьману, наводить кандидат історичних наук, завідувач відділу “Софійський музей” Національного заповідника “Софія Київська” Ігор Нетудихаткін: “Дарунки на блюдах, вкритих, за звичаєм, платками, а саме: шматок каменя з кров’ю Господа нашого Ісуса Христа зі святої Голгофи, сосуд зі святим миром, коробка мускусного мила, духм’яне мило, мило алепське, коробка льодяників, ладан, фініки, абрикоси, килим великий та малий цінний, рис, сосуд з кавовими бобами, тобто з кавою, оскільки він її поціновувач, та касія”.

Історик підкреслює, що записи Павла – це єдине, і тому особливо унікальне, свідчення про те, що Хмельницький любив каву. На основі проведених Ігорем Нетудихаткіним досліджень телеканал “1+1” зробив сюжет про кулінарні вподобання Богдана Хмельницького, а співзасновник ГО “Навколо нас. UA” Андрій Гуменюк долучився до зйомок даного сюжету.